Kanggo sabagéan ageung urang Amerika, ngeunaan mentega suuk, ngan ukur aya hiji patarosan konci - naha anjeun hoyong janten krim atanapi garing?
Anu paling henteu disadari ku seueur konsumen nyaéta yén pilihan mana waé parantos dikembangkeun salami ampir 100 taun inovasi téknologi sareng pamekaran pasar, ngajantenkeun mentega suuk janten jajanan anu kasohor di Amérika Serikat, sanaos sanés anu paling populér.
Produk mentega suuk dipikanyaho ku rasa anu unik, mampuh, sareng kompatibilitas, sareng tiasa didahar nyalira, disebarkeun dina roti, atanapi bahkan disendok kana manisan.
The CNBC ramatloka finansial ngalaporkeun yén data ti sungut panalungtikan basis Chicago Circana nunjukeun yen nyebarkeun roti jeung mentega suuk nyalira, nu meakeun rata-rata ngeunaan 20 cents mentega suuk per porsi, dijieun mentega suuk industri $2 milyar taun ka tukang.
Umur panjang tina mentega suuk di AS bisa attributed ka sababaraha faktor, tapi kahiji jeung foremost, kamajuan dina téhnologi hidrogénasi dina awal abad ka-20 ngamungkinkeun pikeun ngangkut mentega suuk.
Para ahli yakin yén patani di Amérika Serikat kidul geus grinding kacang kana némpelkeun pikeun taun di 1800s, saméméh mentega suuk janten lega suksés. Sanajan kitu, dina waktu éta, mentega suuk bakal misahkeun salila transportasi atawa neundeun, jeung minyak suuk laun ngambang ka luhur jeung mentega suuk netep di handapeun wadahna sarta drying kaluar, sahingga hese mawa mentega suuk deui ka na Freshly taneuh, kaayaan creamy, sarta ngahambat kamampuhan pamakéna pikeun meakeun eta.
Dina 1920, Peter Pan (baheulana katelah EK Pond) janten merek munggaran anu komersil ngembangkeun mentega suuk, ngiringan cara konsumsi mentega kacang ayeuna. Ngagunakeun patén ti pangadeg Skippy Joseph Rosefield, brand éta revolutionized industri mentega suuk ku pioneering pamakéan hidrogénasi pikeun ngahasilkeun mentega suuk. Skippy ngenalkeun produk anu sami dina taun 1933, sareng Jif ngenalkeun produk anu sami dina taun 1958. Skippy tetep merek mentega kacang anu unggul di Amérika Serikat dugi ka 1980.
Nu disebut téhnologi hidrogénasi nyaéta mentega suuk dicampurkeun jeung sababaraha minyak nabati hidrogénasi (kira-kira 2% tina jumlah), ku kituna minyak jeung saos dina mentega suuk moal dipisahkeun, sarta tetep leueur, gampang pikeun nyebarkeun on roti. ku kituna pasar konsumen pikeun mentega suuk geus dibawa ngeunaan parobahan laut.
Popularitas mentega kacang di rumah tangga AS nyaéta 90 persén, sajajar sareng bahan pokok sanés sapertos sereal sarapan, bar granola, sup sareng roti sandwich, numutkeun Matt Smith, wakil presiden Stifel Financial Corp.
Tilu merek, JM Smucker's Jif, Hormel Foods 'Skippy and Post-Holdings' Peter Pan, akun pikeun dua per tilu pasar, numutkeun firma riset pasar Circana. Jif gaduh 39,4%, Skippy 17% sareng Peter Pan 7%.
Ryan Christofferson, manajer merek senior pikeun Four Seasons di Hormel Foods, nyarios, "Mentega kacang parantos janten paporit konsumen salami mangpuluh-puluh taun, sanés ngan ukur produk jarred, tapi éta terus mekar dina bentuk konsumsi anyar sareng di tempat konsumsi anyar. Jalma-jalma mikir ngeunaan kumaha carana kéngingkeun mentega suuk janten langkung seueur jajan, manisan sareng tuangeun sanés, bahkan kana saos masak.
Urang Amerika ngonsumsi 4.25 pon mentega suuk per kapita per taun, angka anu samentawis ningkat nalika pandémik COVID-19, numutkeun Badan Kacang Nasional.
Bob Parker, présidén Dewan Kacang Nasional, nyarios, "Konsumsi per kapita mentega suuk sareng kacang ngahontal rekor 7,8 pon per kapita. Salila COVID, jalma-jalma strés pisan yén aranjeunna kedah damel jarak jauh, murangkalih kedah angkat ka sakola jarak jauh. , sarta maranéhanana geus senang jeung mentega suuk Ieu disada aneh, tapi keur loba Amerika, mentega suuk téh kadaharan kanyamanan pamungkas, reminding aranjeunna dinten budak leutik senang.
Panginten panggunaan mentega suuk anu paling kuat anu parantos salami saratus taun ka pengker bahkan saratus taun ka hareup nyaéta nostalgia. Ti dahar sandwiches mentega suuk di tempat kaulinan celebrating ultah jeung pai mentega suuk, kenangan ieu geus dibikeun mentega suuk tempat permanén di masarakat komo di stasiun spasi.
waktos pos: Jun-25-2024